春天是生产好茶的季节，也是品茶的好时光。要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更。

　　①绿茶，现泡现喝。

　　绿茶之所以具有抗化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。

　　一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。

　　②红茶，泡久些更健康。

　　与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥地它的保健功能。

　　泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。

　　③乌龙茶，茶叶要多放。

　　乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5—6次，时间短到长，以2—5分钟为宜。

　　④黑茶，重点在洗茶。

　　以普洱茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。

　　散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。

　　也许是如花的缘故，喝花草茶已经成为很多养成的生活习惯，她们认为这样既自然健康，又可养颜，一举多得。然而很多女性因为饮用花草茶，不仅没有更健康更美丽，反而出现面色不佳、经血不正常等状况。对此，外科邓燕副教授提醒各位女性，女性喝花草茶需要根据自身体质来选择，不宜随便乱喝，处于经期及孕期的女性尤其要注意。

　　论男女老少都喜欢在周末休闲的时候，慢慢地泡一壶茶，享受假日的休闲。不过，不是每个人都适合喝茶的。我们来看一下，哪些状况下的我们需要和茶叶隔离起来。