冬季是进补的好时节，如今食补的方法很多，但是论哪种系哪种烹饪方法，几乎都离不开“汤”。可以说，“汤”和“食补”几乎成了近义词。其实，古人早就说过，宁可食无肉，不可食无汤。下面小编给你介绍几款简单的汤水吧！

　　白萝卜煲芦根汤

　　白萝卜常认为是食药兼备的佳蔬之一，认为其能理气化痰、宣肺透邪，与橄榄、葱白及芦根合而为汤，有疏风清热、利咽止咳之功，用于十分有效。风热感冒症见发热、微恶风寒、等。此汤亦可用于防治。

　　方法：白萝卜250克、葱白20克、芦根50克(中药店有售)、橄榄6个。将各物洗净，白萝卜削皮切小块；葱白切段；橄榄砸碎。白萝卜、芦根、橄榄放进入瓦煲内，加水1250毫升(约5碗量)，武火滚沸后，改中文火滚至500毫升(约2碗量)，下葱白稍滚即可。此量可供2人用，宜每日1—2次温服。

　　葱白红枣鸡肉粥

　　适用于鼻塞、喷嚏、流清涕，、咽痛、恶风寒、身痛，舌质淡红，苔薄白，脉浮紧。

　　方法：红枣10枚(去核)，葱白5茎，鸡肉连骨100克，芫荽10克，生姜10克，粳米100克。将粳米、鸡肉、生姜、红枣先煮粥，粥成再加入葱白、芫荽，调味服用，每日1次。

　　白芷芫荽滚鱼头汤

　　中药白芷为解表药，其性温味辛，具祛风燥湿、排脓止痛的功效，常用于感冒、鼻塞、眉棱等。其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头，辛香可口，能驱寒散热，对感冒初起、不适、流涕以及十分奏效。

　　方法：白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。将各物洗净，鱼头去腮对半切，猪瘦肉切薄片。先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟，滤出药液下铁镬，并下姜滚沸后，下鱼头、猪瘦肉滚至熟，下芫荽和食盐即可。此量可供3-4人用。

　　苹果红萝卜鸡汤

　　作用：开胃生津，健脾益气、润泽肌肤，提高免疫力，补中益气。

　　方法：苹果中等大小2个，红萝卜中等大小2根，鸡半只，陈皮1/3个，生姜3片，红枣10颗。将苹果去皮去核切成月牙状；红萝卜去皮切滚刀块；鸡洗净斩大块放沸水中焯出泡沫捞起；陈皮用热软去瓤；红枣去核。将生姜、陈皮、红枣与适量清水一起放进砂煲内煮开，再放苹果、红萝卜、鸡大火煲沸后转小火煲1个半小时，调入适量食盐关火便可。苹果、红萝卜、鸡可捞起佐餐用。

　　总之，汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理。煲汤者的用心和抚慰，很难被喝汤的人忽略掉。喝过一碗好汤，往往会留下至深的印象和满足感，齿颊留甘，远超过一盘精美小炒甚至山珍海味。所以各位MM冬季应多喝汤！