白是一种很常见的蔬菜，它是一种普通的不能再普通的蔬菜，但是它的功能却不能小觑。它营养丰富，含有丰富的粗纤维、素C等，它还具有清热解毒的功效。专家建议，燥热体质的MM冬季可多吃白菜！下面一下了解一下吧！

　　白菜营养价值高

　　现代研究表明，白菜的营养价值高，一年四季都有，因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。首先，白菜拥有丰富的抗化元素族类，是最热门的抗明星。白菜可以抑制乳癌细胞，其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有对有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素，跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物。

　　冬季OL吃白菜很适合

　　冬天白菜经霜冻之后，口感鲜嫩，白菜中丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。再者，药理认为偏寒性的白菜，可以平衡体内的燥热之火。冬天人们爱吃热量高或滋补的食物来御寒保暖，一不小心就很容易补过头，上火，偏寒性的白菜正好可以调节平衡体内的热性。尤其对于燥热体质、的人也很合适。

　　白菜浑身都是宝

　　做菜时切下来的白菜帮一样是有用的，如果家中有榨汁机的话，可以把白菜帮榨成汁。白菜汁可以加冰糖饮用，也可以在包饺子的时候和面。至于剩下的渣滓，可以捣碎敷在脸上，具有清热、解毒、消炎的功效，对也有很好的治疗作用。

　　DIY“白菜肉包”

　　蒸“白菜肉包”首先选择叶大帮薄的大白菜，和几两很细的肉馅。将白菜帮去掉大部分，接着把白菜叶焯一下后平铺在桌面上，然后按着自己的口味和肉馅，可以在肉馅里面和上一些其他的蔬菜，切碎的豆制品、香菇、木耳等，保证动物蛋白和植物蛋白全面。

　　评点：白菜肉包非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉吃。它最大的特点就在于做法的和荤素搭配的合理。蒸菜最大程度保持了菜中的营养，同时吃肉较多的话，肉类消化后的废弃物排除是一个困难，有些人吃肉会。但是和白菜一起搭配的话，蛋白质被吸收以后，肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出体外。

　　但要特别提醒，或虚寒体质的MM，不适合单吃生冷的白菜，烹制白菜时可以加点姜丝或是茴香、肉桂一块炖煮，便和白菜的寒性哦。