葡萄、苹果、酸奶等食物，是生活中经常食用的，我们都知道这些食物富含营养，对人体有诸多功效。最近，研究人员又发现了一些常见食物的新功能，快来了解一下吧！

　　紫薯能缓解肝功能障碍

　　如果人体内活性和自由基产生过剩，就会引起肝功能障碍。日本科研人员发现，紫薯具有抗氧化和消除氧自由基的作用，因此可以减轻肝功能障碍。患有等肝功能障碍的患者，不妨每天饮用100毫升左右紫薯汁，对肝功能的恢有好处。

　　紫葡萄汁防

　　美国一项研究证明，一天喝220-280毫升紫葡萄汁对血液中的血小板凝集有抑制作用，从而可防止病。实验还发现，紫葡萄汁优于白葡萄汁，后者甚至比阿司匹林效果更好。

　　葡萄酒能保护

　　美国哈佛大学医学院对3000名中老年男女进行了研究证实，饮葡萄酒可预防老人视网膜。游离基是导致视网膜黄斑变性的祸首，而葡萄酒尤其是红葡萄酒中含有一种叫藜芦醇的物质，它有消除游离基的作用。专家们指出，老人每天饮用葡萄酒的量以1-3杯为宜。

　　喝酸奶可防

　　荷兰国立基金会进行的流行病学调查研究表明，每天饮用酸奶可有效预防乳腺。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜热链球菌的产物，具有干预人体内肠肝循环的功能。

　　研究证实，对脂肪吸收量小的比脂肪吸收量多的女性患乳腺癌的机率少得多。此外，酸牛奶可以增加人体免疫球蛋白的数量，利于提高抗体的免疫功能，从而降低乳腺癌的发生。专家建议，女性应养成每天喝一杯酸奶的习惯。

　　黑木耳加葱蒜可防

　　某天，美国明尼苏达大学医学院在为一位长期患病的老人抽血时突然发现，老人的血液不像平常那样容易凝块。经了解，这位老人前一天曾在中国餐馆吃了道中国，其中有黑木耳、葱、蒜等。

　　黑木耳加葱、蒜被许多患有动脉硬化的老年人所推崇，患有该病的老人不妨一试。蒜炒黑木耳的具体做法：1.将黑木耳用温水泡洗，取葱、蒜适量，洗净切段；2.先将葱、蒜放入油锅内翻炒，再加黑木耳，调以盐少许，随量佐餐而食。