蔬是我们日常中不可缺少的一种营养元素，吃蔬菜的好处有很多，不仅可以补充人体所需的素，还可以美白呢？那么吃什么蔬菜美白？以下就是可以美白的5大营养蔬菜。

　　白萝卜：

　　认为，白萝“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素c。维生素c为抗化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

　　《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素a原，维生素a原可在体内转化为维生素a，起到润泽皮肤的作用。

　　胡萝卜：

　　胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。

　　甘薯：

　　甘薯含大量粘蛋白，维生素c也很丰富，维生素a原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤。

　　冬瓜：

　　冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。

　　黄瓜：

　　黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和，缓解，是传统的养颜圣品。