《芝加哥论坛报》给大家推荐了10种“怀才不遇”的天然营养品，现在就重视起来吧！

　　1.黑胡椒

　　《让营养在指尖绽放》的作者伊莉莎·基德指出，“黑胡椒卡路里含量为零，并且有刺激味觉的作用”。黑胡椒含有大量有抗功效的辣椒素，能减轻炎症，从根本上预防各种慢性。

　　2.葵花籽

　　葵花籽能提供蛋白质、B族维生素和锰、镁、硒等矿物质，并且富含大量有益的不饱和脂肪。葵花籽中的植物固醇能够有效降低血液中的含量。同时，它的抗化物质含量也很高。

　　3.豌豆

　　豌豆富含维生素A、维生素C、维生素K和维生素B，矿物质和蛋白质含量也很可观。中国农业大学食品学院副教授何计国说，豌豆还富含对眼部有益的β—胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。

　　4.洋葱

　　洋葱富含纤维素、矿物质、维生素C和维生素B6等。其中的多酚以及含硫化合物能降低某些的患病风险，维护心脏健康。

　　5.芝麻

　　芝麻富含大量重要矿物质，如钙、铁、镁、锌等，它还拥有大量纤维素、维生素B1和蛋白质。除此之外，芝麻中的木酚素和植物固醇能有效地降低胆固醇。把它们撒在沙拉、烤肉或面包上，不仅风味独特，还能增加营养价值。

　　6.大蒜

　　“大蒜包含大量的植物化学物质，如，皂甙等。” 莉莎·基德说。这些物质使得大蒜具有消炎抗氧化的功能，有益于心脏健康。另有研究表明，大蒜能有效降低胆固醇含量，并具有抗凝血、降血压的功效。

　　7.芹

　　芹菜的营养价值不可低估，它富含维生素K、维生素C、、钾、纤维素以及能降低胆固醇含量的苯酞。

　　8.椒类

　　青椒含大量的抗氧化剂，如维生素C、维生素A等，能有效对抗自由基，保护细胞。另外，红椒还富含类胡萝卜素，能减少患癌症的几率。

　　9.豆类

　　“豆子不仅富含碳水化合物，蛋白质含量也极其丰富。”伊莉莎·基德指出。豆子还含有有益人体健康的矿物质、维生素和纤维素。吃豆类可以有效降低血液中的胆固醇含量，对降低患病率等都有好处。

　　10.番茄

　　番茄所富含的番茄红素是一种高效的抗氧化剂，能够消灭体内的自由基，预防癌症，并减缓，防治心脏病。番茄煮过之后更有利于吸收，生活中可以用来做番茄炖肉、煲砂锅等，不仅风味独特，而且具有很高的营养价值。

　　

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