对于经常身处空调间的白领来说，三伏天里适当吃些羊肉，出一身热汗，反而能帮助身体排毒。再加上一杯预防上火的王老吉凉茶，可谓绝妙搭配。

　　伏天吃伏羊，热食也

　　所谓伏羊，即入伏以后的羊肉。上海郊区当地人将“羊肉烧酒”当作一种夏季养生之法，许多人至今保留着三伏天天天吃羊肉、喝烧酒的习惯。

　　事实上，上海不少郊区伏天吃羊肉的习俗由来已久，而且按当地人的说法，越是天热就越要多吃羊肉，所以越是伏天羊肉越是火。当地还流传着“伏羊一碗汤，不用开药方”的养身之谈。羊肉性温，三伏天吃羊肉，再喝上一杯烧酒，吃后全身大汗淋漓，据说可“驱散五脏积热，释放体内毒素”。

　　三伏天吃羊肉养阳

　　根据“春夏养阳、秋冬养阴”的传统，三伏天里吃羊肉，有一定的养生依据。春夏吃羊肉养阳，等到冬天，手脚不易冰冷。有些人伏天时内有积热，食用羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。不过，凡事都讲究一个度，伏天吃羊肉并非多多易善，也并非人人都适合这样的养生方法，尤其是一些热性体质的人，切莫随意尝试。

　　三伏天品食羊肉俗称“伏羊”，历史传说最早可追溯到尧舜时期。我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区的人们认为此“以热治热、发汗排毒”，长久以来流传着“夏天伏羊一碗汤，不用开药方”“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”的说法。但对于这些地方三伏天饕餮羊肉的做法，也有人提出质疑：夏季吃羊肉好像与通常的冬日进补相矛盾，这么做到底有没有科学根据？炎炎夏日再喝上碗又膻又烫的羊肉汤会不会加剧暑热？人人都适合喝羊肉汤吗？

　　冬病夏治喝羊汤

　　中医科副主任医师谷凌云说：“中医有‘冬病夏治’传统，‘冬病’是指一些与阳气不足有关的病。所谓阳气不足，导致寒从内生，即对于那些每逢冬季发作的慢性，如、、、、风湿痹证及胃虚、等阳虚症。据《本草从新》记载：‘羊肉能补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力。’三伏天是全年气温、湿度最高的季节，此季节人体阳气也最为充足，加之自然界也是一派火热，喝羊汤可以形成‘内外夹击’，使体内寒气驱逐体外，能起到温中散寒、温补的功效，因而夏季是‘冬病’最佳的治疗时机。”

　　“用补益方法，增强身体抵抗力，可以减少慢的冬季发作。”谷凌云介绍，《黄帝内经》有记载：“圣人春夏养阳，秋冬养阴。”可见对于那些需要冬病夏治的患者来说，适时多吃羊肉可以祛湿气、避寒冷、暖胃生津，起到保护胃肠的作用。唐代医学家孙思邈说过，年老时体弱多病，是因为少壮时太贪凉。因此，在夏天适当的吃点热性食物对身体是有益的。从中医营养学的角度看，羊肉味甘性温，可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力，历来被视为补阳佳品。

　　喝羊汤需分体质

　　对于夏天进补，有些人会有疑虑，认为夏天，进补后都会随汗流出，补了也是枉然。其实不然，人的躯体犹如一口井，夏天外面气温虽然很热，但对身体虚寒的人，如果能受补，那就会出现事半功倍的效果。

　　古代医学家曾有告诫：“暑邪极易耗气伤津，使人正气不足而引发各种虚症。”“盛则泄之，虚则补之，热则疾之，寒则留之，陷下则灸之，不盛不虚，以经取之。”

　　谷凌云强调：“根据中医‘虚则补之’的原则，适当合理的‘三伏进补’可以提高人的身体素质，关键问题是要分清虚实、对症补益。”

　　还有一些观念需要更正，谷凌云说，“所谓‘三伏进补’并非仅指服用多少营养或滋补，而是指对身体机能进行全面的康复和调理。我国历代养生学家主张，人欲安度炎夏，必须根据自身的健康状况及本人的生活习惯，将神补、药补、食补三者有机配合，灵活运用，方可收到预期的效果。”

　　“虽然羊肉汤对抑制一些易冬季发作的慢性病有益，但也不能毫节制地食用。应遵循‘虚’则补之和‘需’则补之的原则。”谷凌云指出，伏羊要根据不同的体质，具体问题具体分析。羊肉药性为味甘、性热、归脾、胃、肾经；功效是温中健脾、补肾壮阳、益气养血。因此，对于中焦虚寒、气血虚弱及肾阳不足者较为适宜。热性体质的人不但夏季不适宜喝羊汤，即使冬季进食羊肉也应根据不同情况而定，对于实热、阳亢及内火胜者不宜食用。

　　谷凌云告诫说：“羊肉属大热之品，凡有发热、、口舌生疮、咳吐黄痰、、急性肠炎或其他感染性疾病等上火症状的人均不宜食用。肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。”

　　人体在摄取食物的过程中，由于食物的酸碱性不同，因此很容易产生许多毒素，但是如果合理的话，这些问题就可迎刃而解。

　　近日，9家药厂的13个批次药品所用胶囊重金属铬含量超标事件，又绷紧了中国人的神经。现代污染无处不在，让人防不胜防。在改善环境的同时，有意识地选择一些排毒食物，并且坚持运动才是清除毒素的正确方法。

　　肥胖是一种营养过剩的疾病，如果长期过量食用高脂、高热量食品，体内毒素就会滋生，造成机体失衡，引发肥胖。排毒信号灯会随时“亮”，你留意了吗？