作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法。

　　糙米稀饭“刮”脂肪

　　糙米中的素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和的作用，糙米中含锌也很多，能够改善的情况。

　　外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，先把糙米浸泡30分钟左右，然后再煮。它能刺激胃液分泌，有助于消化和营养吸收。但病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，否则可能会引起血糖的突然增高。

　　高粱点心营养高

　　高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。

　　高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍 炸，撒上芝麻即可。对胃肠功能略差的人来说，不妨尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些 丰润的口感。

　　薏米靓汤最滋补

　　颗实饱满的薏米清新黏糯，对来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗的作用。

　　薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而 且能起到非常好的滋补效果。但薏米不容易消化，尽量不要多吃，尤其是以及胃寒的人，吃的时候一定要适量，不要多吃。

　　五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏的好食材。

　　功效更强

　　在百姓的餐桌中五谷杂粮是少不了的，很多人觉得五谷不好吃，其实五谷杂粮也有“华丽”变身的时候。当它们换了一种形态出现在你的面前，或许就是你平日的最爱。看看五谷是如何华丽一转身，五谷养生的功效又有哪些！

　　研究表明,五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗养生的好食材。