乌鸡山药汤

　　原料：、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。

　　调料：胡椒粉、、葱、盐、绍酒。

　　做法:

　　1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；

　　2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；

　　3、大火焯出乌鸡里的血沫；

　　4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒；

　　5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；

　　6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味；

　　7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了；

　　8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。

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　　紫薯银耳汤

　　材料:紫薯，银耳，冰糖

　　做法:

　　1.将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

　　2.紫薯去皮切小丁。

　　3.银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

　　4.将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

　　5.一个钟后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味适当增减。

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　　牡蛎豆腐羹

　　调味料：淀粉：1/2汤匙 白胡椒粉：1/4汤匙 麻油：1/3汤匙 盐：适量生蚝肉：12粒（中等大小）豆腐：两大块葱：1条香：1棵

　　做法:

　　1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；

　　2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；

　　3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；

　　4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。

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　　猪脚姜

　　材料:油，姜块，甜醋，猪脚，鸡蛋

　　做法:

　　1.先在锅里下点油，把去皮的姜块整块用刀拍扁了爆一下.

　　2.把甜醋或添丁醋之类的倒进一个大沙煲，将爆香的姜倒进醋煲内煲滚后就熄火，让姜在醋里浸着。闲时就把这煲东西煲一下。

　　3.猪脚在醋里很容易煲烂，所以不用同时加进去（不然猪脚很容易煲得皮、肉都化掉了，只剩下骨头），不急吃的话，可以过三、二天才加进去。

　　ps：煮熟鸡蛋剥壳稍后再加，不然会在酸里浸成黑色的硬醋蛋。

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　　益母当归煲鸡蛋

　　材料:益母草30克，当归15克，鸡蛋2个

　　做法:

　　1、上述加清水l500毫升，煎取药汁250毫升；

　　2、鸡蛋煮熟，冷却后去壳，并用针在蛋上扎小孔数个，然后将蛋放回药汁中煨煮片刻即成。

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　　花生牛肉汤

　　材料:4人份牛展肉：400克花生：大半碗姜：4片水：8碗红枣：7粒陈皮：一小块淡奶：半碗

　　做法:

　　1. 牛展肉洗净切块；

　　2. 陈皮洗净泡软，刮去内瓤；红枣洗净，拍扁去核；

　　3. 花生洗净；

　　4. 把花生、红枣、陈皮、姜片和清水方进瓦煲，煮沸后放入牛肉再次烧开，转文火煲两个小时。倒入淡奶，下盐调味即可品尝。

　　材料:4人份牛展肉：400克花生：大半碗姜：4片水：8碗红枣：7粒陈皮：一小块淡奶：半碗

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　　冬瓜薏米汤

　　材料:烹制材料（两人份）：冬瓜一块，薏米一两，姜片适量，葱花少许

　　做法:

　　1.锅里加适量冷水，放入泡好的薏米，姜片，料酒，大火烧开；

　　2.改文火煮10分钟，之后加入冬瓜块，再煮8分钟，调入精盐，鸡精和少许胡椒粉，并撒上葱花即可。

　　ps:薏米和冬瓜均属性凉，味甘之物，在生理周期尽量不要食用。

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　　排骨黑豆汤

　　用料：排骨500克、黑豆50克、盐少许

　　做法:

　　1、 黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜；

　　2、 排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；

　　3、 砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可。

　　ps:黑豆是著名的丰胸食品，不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有“植物雌激素”、“异黄酮类”物质，能有效提高体内雌激素的水平，从而保持的青春。而且，它还具有预防中年妇女的作用。

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　　川芎白芷炖鱼头

　　主料：鲢鱼头250克，

　　辅料：枣（干）80克，川芎12克，白芷12克

　　调料：姜3克，盐3克

　　做法:

　　1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。

　　2.红枣去核。

　　3.生姜去皮，切片。

　　4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

　　5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。

　　6.隔水炖约4小时。

　　7.加入细盐调味，即可饮用。

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　　桂花酒酿小圆子

　　材料:水磨糯米粉（或买现成的速冻小圆子），甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的)，枸杞，糖桂花，白糖，水淀粉

　　做法:

　　1 水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入60度热水拌匀，和成软硬适中的面团；

　　2 将面团搓成长条，揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子；

　　3 甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用；

　　4 汤锅中加入适量水，水煮开后，放入小圆子，煮至小圆子都浮上水面；

　　5 倒入甜酒酿、枸杞，加糖调味，加少许水淀粉勾薄芡，待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。