宜补充植物蛋白，大豆、黑芝麻、玉米等食品。古代流传至今的说法，常吃芝麻可使“秀发重生，变黑”这话是有科学道理的，至少这类植物性食物可以供给头发以主要的营养成分。

　　宜补充铁质，多食黄豆、黑豆、蛋类、禽类、带鱼、虾、熟花生、菠、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。

　　适当食用含碘高的食物。碘能使头发柔润光泽，且能预防头发干燥。它能使甲状腺素的分泌旺盛，而甲状腺激素与头发成长的关系极深。动物性食品中是碘的，而海里的植物如海带、裙带菜等含有丰富的碘，并且这些类又含有多量的钙及铁等。

　　宜多食新鲜蔬菜、水果。如柑橘类水果中的维C，有助身体更好地吸收铁，促进胶原合成。同时，其在胶原质的生长中非常重要，可促进头发生长，有效预防脱发。

　　宜多食素E丰富的食物，如芹菜、苋菜、菠菜、芥菜等。

　　宜多吃含粘蛋白的骨胶质多的食物，如牛骨汤、排骨汤等。

　　牛排养发固发。牛排含有丰富的蛋白质、铁和锌，其中，锌可以让头皮腺体更牢固地连结在毛囊中，起到固发的作用。同时，头发的大部分营养来源于蛋白质，所以高蛋白的牛排也有助于头发。

　　杏仁坚固秀发。研究发现，掉发的人更易缺乏维生素B6、维E、铁和锌。另外，高脂肪会造成雄性激素的增加，导致脱发。而杏仁中含有丰富的维生素E和锌，可以降低，是根治掉发的超级食品。

　　葡萄干促进头皮血液循环。葡萄干含铁丰富，有利于血色素的产生，可促进血液将养分送达身体的组织和，头发的生长也因此得到更大的动力。

　　鸡蛋补充多元营养。鸡蛋和奶制品如酸奶，是蛋白质的良好来源。同时，鸡蛋中含有硒和镁，这些矿物质都可帮助头发散发健康的魅力。

　　贝类促进细胞再生。贝类中含有丰富的锌，可以帮助细胞再生，保持激素平衡，这些对头发的健康生长都至关重要。

　　豆类补充高蛋白。豆类尤其是黑豆是蛋白质和铁的良好来源，适合补给头发的养分。

　　在营养补充方面，由于蛋白质是组成毛发的主要营养元素，因此预防脱发的食物中首推含蛋白质丰富的食物。优质的蛋白质来源有低脂牛奶、蛋、肉类以及各式海鲜，不过要注意海鲜的胆固醇的摄取，过多的话会引发。另外是含锌量丰富的食物，锌也是组成毛发的重要元素，它的主要摄取来源为带壳类的海鲜、燕麦、鸡肉、动物肝脏、花生等。

　　一般认为蔬菜水果跟毛发的生长没有关系，其实它们也是各种微量元素及各种维生素的重要来源，对于头发的生长也是非常重要的。如果在饮食中不易摄取到足够量的维生素，也可适当补充维生素A、维生素B5、维生素C、维生素E等，这样就能有效预防脱发了。

　　预防脱发，日常饮食中忌讳的食物：

　　烟、酒及辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。

　　忌油腻、燥热食物(肥肉、油炸食品)。

　　忌过食糖和脂肪丰富的食物，如肝类、肉类、洋葱等酸性食物。

　　高油、高盐以及高糖的饮食易造们的，也会导致人体新陈代谢缓慢，进而造成脱发，要预防脱发，避免后天性的秃顶，饮食宜以清淡为主。