面对攀高不下的温度，我们容易出现红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、及舌尖糜烂等“上火”症状。但是你知道吗，其实只要进行合理的，就能达到降火的目的。下面来看看上火该吃些什么食物吧！

牛奶

牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去。认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充夏季人体因大量而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。

大豆

大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。

西瓜

性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量流失的体内钾盐。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

西红柿

在夏季最多最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。

梨

因鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称，最佳的补水护肤。

草莓

中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。

空心

空心菜的学名叫蕹菜，营养丰富，所含的素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。现代医学认为，空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治。

夏季降火食谱

1、清补凉

材料：党参、薏米、莲子、百合、银耳、玉竹、沙参、淮山药、芡实、枸杞子、蜜枣各50克，冰糖适量。

做法：将所有材料置砂锅内，加水没过药面，大火烧开，改小火煨成。

特点：味道可口宜人，实为家常夏补食品。

功效：清热解暑，补脾益肾，凉润心肺。

2、山楂豆腐

材料：豆腐850克，山楂糕30克，豆油50克，淀粉10克，白糖、葱、姜、蒜、酱油、盐适量。

做法： 把豆腐、山楂糕切成小块。分别放入热豆油锅中煎透；用葱、姜、蒜末来炝锅，再投入煎好的豆腐块、山楂糕块；用剩余调味品兑好汁，倒入锅内，用淀粉勾芡，调匀出锅即成。

特点：口味酸甜，咸中微辛。

功效：山楂性味甘酸，消食健胃，活血化瘀，可防治、高血脂、等。

3、山药小米粥

材料：山药100克，小米100克，甜杏仁10克。

做法：将小米淘洗干净，甜杏仁泡透，山药去皮，洗净后切成小块；锅上火，加入适量水，放入小米，杏仁煮至熟后，再加入山药块煮成粥。

特点：粥稠味香。

功效：中医认为，小米味甘咸，性微寒，具有滋养肾气，健脾胃，清虚热的功效；山药性平，味甘，入肺，脾，肾经，具有健脾胃，补益肺气，滋肾固精，治消渴，止泄泻的功效。