许多MM都有这样的经历——瘦身一段时间后，体重有所减轻，但是，头发却稍微一使劲挠，就比较容易脱落。如果你想通过节食来，就要考虑节食对头发的影响。量的食谱通常也缺乏保持头发的重要营养素，除了使头发生长减慢，光泽外，低热量的甚至可能导致。

头发主要成份是角蛋白，含有多种胺基酸及几十种微量元素，若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉；缺植物油、素A、蛋白质和碘时，头发会发干、无光泽及容易折断；缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。

我们当然不能就这样乖乖的听后“发”落，下面小编就带你打响防守反击战。

想拥有乌黑亮丽的健康头发，食物多样性是最好的办法。生发的食物主要是帮助补充头发所需要的微量元素、维生素和矿物质，在我们平日的饮食中要注意选择有益头发健康的食物，同时避免食用损伤头发的食物。

饮食中注意选择有益于生发的食物：

（1）宜补充植物蛋白，豆类、黑芝麻、玉米、鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼贝、酵母等食品。

（2）宜补充铁质，多食黄豆、黑豆、蛋类、禽类、带鱼、虾、熟花生、菠、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。

（3）宜食含碘高的食物。

（4）宜多食碱性物质，如新鲜蔬菜、水果。

（5）宜多食维生素B6、维生素E丰富的食物，如芹菜、苋菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金针菜、黑芝麻麦片、花生、豆类、香蕉、酵母、、蛋类及猪肝等。

（6）宜多吃含粘蛋白的骨胶质多的食物，如牛骨汤、排骨汤等。

饮食中避免和忌食下列食物：

（1）烟、酒及辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。

（2）忌油腻、燥热食物（肥肉、油炸食品）。

（3）忌过食糖和脂肪丰富的食物，如肝类、肉类、洋葱等酸性食物。

下面让我们来细数头发的四大公敌和对应的护发食物：

头号公敌：枯黄分叉

头发枯黄分叉主要是由于高度或者严重等原因所造成的，另外经常烫发染发、用碱性过高的洗发水洗头，过食食甜食、脂肪，也会使头发受损发黄。

护发食品：坚果

研究发现，掉发的人更易缺乏维生素B6、维E、铁和锌。另外，高脂肪饮食会造成雄性激素的增加，导致脱发。坚果中富含油酸、维生素E、蛋白质等多种营养物质，能有效地润泽肌肤、滋养头发，同时对改善头发枯黄分叉有显著作用。

护发食品：海鱼和贝类

海鱼中富含丰富的烟酸，可扩张毛细血管，增强微循环，使畅达，消除黑色素生成障碍， 使头发祛黄健美。

贝类中含有丰富的锌，可以帮助细胞再生，保持激素平衡，这些对头发的健康生长都至关重要。

二号公敌：头皮屑

头皮屑过多与机体有关，过度的劳累使新陈代谢过程中一些酸性成分滞留在体内，如乳酸、尿酸、磷酸等，使血液的PH值发生变化，造成机体疲劳，同时也使头部皮肤营养受到影响，从而产生头皮屑。

护发食品：蜂蜜

蜂蜜是非常好的碱性食物，可以和体内过多的酸性物质中和，使酸碱达到平衡，这不但有利于头部皮肤的营养，而且可以有效减少头皮屑的脱落。

护发食品：豆类

豆类是蛋白质和铁的良好来源。大豆中含有的维生素B2、B6，能有治疗脂溢性皮炎，并对蛋白质和脂类的正常代谢具有重要作用，所以经常食用能有效抑制头皮屑的产生。

三号公敌：脱发

正常人平均每天脱发约50-70根左右，属于正常新陈代谢。如果脱发数量超过这个数字，且头发比以前明显变稀你就要注意啦，过度的精神压力、内分泌失调、营养不良等都是引起脱发的罪魁祸首。

护发食品：牛肉

牛肉中丰富的蛋白质、铁和锌，其中，锌可以让头皮腺体更牢固地连结在毛囊中，起到固发的作用。同时，头发的大部分营养来源于蛋白质，所以高蛋白的牛肉也有助于头发健康。

护发食品：鸡蛋和奶制品

鸡蛋和奶制品如酸奶，是蛋白质的良好来源，可以说是头发最好的助长剂。同时，鸡蛋中含有的硒和镁等矿物质都可以帮助头发散发健康的魅力。

四号公敌：白发

营养缺乏、精神紧张和阳光不足都可能造成白发，此外，体内微量元素的缺乏和肾气不足，也是形成白发的主要原因。

护发食品：黑芝麻

黑芝麻是对头发非常好的“黑色食品”，富含组织人体细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，促进头发吸收营养更好的生长。

护发食品：胡萝卜

头发脱落是维生素a缺乏的常见症状，胡萝卜中含有较多的维生素a，可以催进头发的生长，让头发更加有光泽。

想要乌黑长发在注意以上营养物质的同时，选一些食疗方法，可达到事半功倍的疗效。祖国医学认为，头发的生长与人体血气与神经的盛衰有关，选用一些补血、温肾、滋阴的，与食物配合制成药膳，可以促进头发生长，防止脱发。

1、何首乌煲鸡蛋

何首乌60克，鸡蛋2个，加水同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟，吃蛋饮汤。本品适用于血虚体弱引起的须发早白、脱发过多、未老先衰，对“虚不受补”者疗效更佳。

2、羊骨粥

羊胫骨1-2根，捣碎，加红枣、桂圆各10枚，糯米100-150克，加水适量，煮粥食用。可从当年冬至吃到来年立春。此粥有温肾补血的功效，适合脱发兼肾虚腰酸、轻度者。

3、生发黑豆汤

芝麻30克，黑豆30克，枸杞子12克，白糖20克。水煮约半小时后，连汤渣同食。每日1次，连服60天。本品可滋发，对多梦者尤其有效。

4、美发养血果脯

干品龙眼肉50克，小红枣30克，桑椹子30克，枸杞子30克，蜂蜜适量。加水适量，用小火煎煮30分钟，放入蜂蜜，煮至汁液粘稠即可。每天吃大约10克。此方有养血生发之作用，对面色苍白、阴血亏损者尤为适合。

5、首乌肝片

何首乌60克，枸杞子15克，生猪肝200克，黄瓜200克，油、盐、味精适量。将何首乌粉碎为粉末，加水300克熬至约100克的浓汁，放入猪肝片泡2-4小时；黄瓜切片。锅内放油至五六成熟时，放入肝片过油，下葱、姜末爆香出味，倒入黄瓜片、盐、味精、少许首乌浓汁、猪肝片、发好的枸杞子，快速翻炒3-5分钟即成。本品有补肝、祛风、益精、养肾之功。对头发干枯、早白、早脱均有效，每周宜服用2-3次。

6、花生衣红枣汤

花生米100克温水中泡后，取花生衣与红枣10枚同放入锅内，用泡花生米的水，小火煎煮约半小时，加入适量红糖即成。每日饮3次，饮汤食枣。此方有养血补血之效，适于身体虚弱者的生发、乌发。